超聲波乳化是指在超聲能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。超聲乳化已經(jīng)應用于多種領(lǐng)域，并且在各個領(lǐng)域發(fā)揮著其獨特的作用。

Ymnl-2CRJ真空乳化超聲波反應釜

　　一、超聲波乳化器工作原理

　　超聲波乳化分散器原理就是將電能通過換能器轉(zhuǎn)換為聲能，這種能量通過液體介質(zhì)而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產(chǎn)生的象一樣的能量，從而起到破碎細胞等物質(zhì)的作用。

　　二、超聲波乳化器主要用途

　　超聲波乳化分散器主要應用于石油、化工過程中的油水或其它物料的乳化、微乳化，超聲波乳化分散器也可用于輕工、納米材料、食品和醫(yī)藥等部門的液體處理。

　　三、超聲波乳化器的組成及主要特點

　?、俪暡òl(fā)生器：由信號發(fā)生器來產(chǎn)生一個特定頻率的信號，這個特定頻率就是換能器的頻率，一般應用在超聲波設(shè)備中的超聲波頻率為20KHz、25KHz、28KHz、33KHz、40KHz、60KHz。

　　②換能器組件：換能器組件主要由換能器和變幅桿組成。

　?、劬勰苁匠暡ú牧先榛稚⑵魇菍⒋蠊β食晸Q能器的變幅桿直接浸入反應液體中，使聲能直接進入反應體系，而不必通過清洗槽的反應器壁進行傳遞。其優(yōu)點是能夠?qū)⒋罅康哪芰恐苯虞斔偷椒磻橘|(zhì)，有效的使電能轉(zhuǎn)化為機械能，并且可以通過改變輸送到換能器的幅度加以控制超聲波能量的大小。

　?、茉摦a(chǎn)品可擴展性強：可選配冷卻水循環(huán)裝置，冷卻水循環(huán)裝置和特制雙層玻璃反應釜構(gòu)成冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，實現(xiàn)-5~100℃范圍內(nèi)的任一溫度點的精確控溫，有效避免溫度過高而導致樣品組織破壞，與傳統(tǒng)冰浴降溫相比更加便捷、精確。還可選配磁力攪拌器。通過攪拌可提高被處理樣品的乳化率，處理效果更好。

　　四、超聲波乳化效果

　　超聲波乳化濃度高，純?nèi)橐簼舛瓤沙^30%，外加乳化劑可高達70%。形成的乳液更加穩(wěn)定，超聲乳化的一個重要特點就是可以不用或少用乳化劑使產(chǎn)生極穩(wěn)定的乳液。

　　可以控制乳液的類型。采用超聲乳化，在某些聲場條件下，O/W(水包油)和W/O(油包水)型乳液都可制備；然而用機械乳化方法這是不可能的,只有乳化劑的性質(zhì)才能控制乳液的類型。

　　甲苯在水中乳化，在低聲強條件下可形成一種類型的乳液，而在高聲強條件下則可能形成另一種類型的乳液。

　　超聲波乳化生產(chǎn)乳渣所需功率小。

　　超聲乳化的明顯優(yōu)點已促使它在食品、造紙、油漆、化工、醫(yī)藥、紡織、石油、冶金等許多工業(yè)處理中已越來越多地得到應用，其中燃油摻水燃燒在國內(nèi)就是重新興起的一個重要項目。